L'association et ses membres

24 chefs

se réunissent

  • Loïc Pérou

    Le Manoir de la Régate

    Secrétaire

    Loïc Pérou

    Le Manoir de la Régate

    A propos du chef

    Loïc Pérou, accompagné de Carolyn à l’accueil et Pascal aux fourneaux, vous invite à découvrir, dans leur restaurant gastronomique le Manoir de la Régate, datant du XIXe siècle. Ils vous proposent une carte en harmonie avec les produits du terroir et de saison. Le Manoir de la Régate met également à votre disposition tout au long de l’été, sa terrasse avec vue sur le parc et les rives de l’Erdre.

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  • Paul Olive

    La Chaumière et sa Grange

    Membre

    Paul Olive

    La Chaumière et sa Grange

    A propos du chef

    Paul Olive et son épouse vous reçoit non loin des bords de la Loire, dans leur restaurant La Chaumière. La carte variée allie tradition et modernité. Ce restaurant vous propose une cuisine généreuse entre terre et mer, avec des produits de saison.

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  • Alain Ruffault

    L'Atelier d'Alain

    Vice-Président

    Alain Ruffault

    L'Atelier d'Alain

    A propos du chef

    Alain vous accueille dans son Atelier, où il cuisine devant vos yeux. Il crée des plats gourmands et vous fait découvrir les saveurs qu'il apprécie. Les mets sont accompagnés des bons vins qu'il sélectionne. 

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  • Lilian Grimaud

    Au passé simple

    Membre

    Lilian Grimaud

    Au passé simple

    A propos du chef

    Lilian et Karine Grimaud vous proposent de découvrir, dans leur restaurant Au Passé Simple, une cuisine savoureuse, créative. Respect du produit, pureté des saveurs, jeu de textures sont les maîtres-mots caractérisant la cuisine du restaurant. Chaque création est longuement réfléchie, et structurée pour faire ressentir la netteté de chaque goût.

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  • Vincent Berthomeau

    L'Abelia

    Membre

    Vincent Berthomeau

    L'Abelia

    A propos du chef

    Vincent Berthomeau et son épouse ont le plaisir de vous recevoir à deux pas du centre-ville de Nantes, dans leur restaurant L'Abelia. C’est dans le cadre privilégié de cette belle demeure de 1900, au cœur de son jardin, que vous pourrez déguster des plats gastronomiques. Tous les mets proposés sont cuisinés à partir des produits frais du marché.

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  • Les Laurier d'Or : deux candidats finlandais en tête !

    Posté par apcal

    Le 31 Octobre 2013

  • Laurent Saudeau

    Manoir de la Boulaie

    Président

    Laurent Saudeau

    Manoir de la Boulaie

    A propos du chef

    Laurent Saudeau vous propose un petite pause culinaire au beau milieu du vignoble du Muscadet, dans un écrin de verdure avec vue sur le parc et le plan d’eau de son Manoir de La Boulaie. Son restaurant 2 étoiles Michelin vous propose du sur-mesure pour réveiller les papilles des gourmets et des gourmands. Sa cuisine créative prend son inspiration dans les saveurs venues d'ailleurs. 

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  • Georges Todesco

    Le Relais Saint-Clair

    Trésorier

    Georges Todesco

    Le Relais Saint-Clair

    A propos du chef

    Georges Todesco et son gendre Frédéric vous concoctent une cuisine gourmande avec des produits du terroir sélectionnés avec soin. Vous serez accueillis chaleureusement à cette table réputée, où les mets qui allient tradition et modernité vous ravieront 

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